樱桃番茄果实在颜色上有红、黄、粉红、紫、绿等颜色，其果实外观颜色主要与叶绿素、胡萝卜素、番茄红素和花青素等色素物质有关，这些色素的种类和含量的变化不仅导致果实呈现不同的颜色，而且还对果实营养价值的高低起到了一定的作用。因此，在实际销售和加工的过程中，就需要对樱桃番茄果实颜色进行准确的分类。本文介绍了标准光源箱在樱桃番茄果实颜色分类中的应用。
樱桃番茄果实的颜色：
樱桃番茄属于普通番茄变种，起源于南美洲的秘鲁和厄瓜多尔等地，具有较高的营养价值和独特的风味。因其生产周期短，能填补因水果淡季造成的市场空缺，已成为水果消费的一个重要替代产品。目前，在我国发展速度较快，甚至已经成为一些地区的农业支撑产业。果实的商品性可直接影响到经济效益，而商品性主要取决于果实的外观和品质，其中果实颜色是外观最重要的指标之一，因此研究樱桃番茄果实色泽变化具有十分重要的意义。
樱桃番茄果实有红、黄、粉红、紫、绿等颜色，果实外观颜色主要与叶绿素、胡萝卜素、番茄红素和花青素等色素物质有关，这些色素的种类和含量的变化不仅导致果实呈现不同的颜色，而且还对果实营养价值的高低起到了一定的作用。目前，对不同颜色樱桃番茄果实成熟期色素变化的研究较少，为了研究不同颜色樱桃番茄色素含量变化的规律，以期为樱桃番茄果实颜色的研究提供一定的理论依据，就可以在标准光源箱中对不同颜色樱桃番茄果实的颜色进行分类。
标准光源箱用于樱桃番茄果实颜色分类：
在樱桃番茄果实颜色分类过程中，为了准确的评定樱桃番茄果实的外观颜色，就可以在标准光源箱中进行目视观察。我们知道物体呈现的外观色彩与照明光源有很大关系，同一颗樱桃番茄果实在不同的照明光源条件下观察，看到的颜色都会有所区别。如果在对樱桃番茄果实颜色鉴别的过程中，没有按照规定的光源来照明，那么评定颜色的结果就是不准确的。通常情况下，颜色鉴别理想的光源就是自然日光（北窗光），不过在实际的检测工作过程中，由于日光的不稳定性，为了提高目视测色的准确性，就要求在人工模拟日光条件下进行目视观察。
标准光源箱就是专门用于颜色检测的照明灯箱设备，配置多种标准光源灯管，可以模拟标准照明体D65或A的相对光谱功率分布，在鉴别樱桃番茄果实颜色时，就可以在标准光源箱中切换D65光源，然后将樱桃番茄果实样品放入光源箱中，以特定的观察角度评定樱桃番茄果实的颜色。
在使用标准光源箱评定樱桃番茄果实颜色时，还需要注意以下事项：
1、观察角度
通过标准光源箱测色时，除了光源条件一致外，观察角度也必须统一。不同的观察角度，会导致我们看到的颜色出现明显的差异，根据国际规定，一般只有两种观察角度：零度光源，45度观察(0°-45°)以及45度光源，零度观察(0°-45°)。
2、测色时周围环境
将一个苹果放在白纸上，我们看白纸的颜色也会感觉偏红，这就是周围环境色彩对颜色检测的影响。所以对色灯箱通常是使用反射率<60%的中性灰色内壁，并且观察者本人的衣服也需要灰色着装，不能使用其他颜色。而且在观察彩色透射照片时，照片四周必须留有50mm以上宽度的边框，边框颜色必须大于90%的黑色。
3、样品摆放位置
为了保证光线可以均匀的照射在被测物体表面，一般就要求摆放在标准光源箱底板的中间位置，避免其他光线的干扰。
