花生种皮的颜色与花青素的含量有着密切的关系，为了研究花生种皮颜色与花青素含量之间的关系，就需要对花生种皮的颜色进行准确的评定，常用的办法就是在统一的标准光源条件下进行目视检测。本文介绍了标准光源箱评定花生种皮颜色的方法。
花生种皮颜色检测的必要性：
花生是重要的蛋白和食用油原料，也可用作制皂和生发油等化妆品的原料。根据花生籽仁外种皮颜色不同，可划分为粉色、红色、紫色、黑色、紫黑、紫红、红白、彩粒等，有色花生近年来更是备受人民喜爱，种植面积不断扩大。花生种皮颜色差异与花青素含量有关，花青素也称为花色素、花色苷，属于生物类黄酮物质，是一类广泛存在于植物花、果实、种子或茎叶中的水溶性色素，是植物的一种次生代谢产物，参与植物自身一些重要的生理过程，保护植物免受紫外线损伤和病原体攻击。作为一种天然色素，花青素的营养保健价值极高，具有抗氧化能力，可以清除人体内致病的自由基，减缓细胞死亡和细胞膜变性，降低胆固醇水平，预防和治疗心血管疾病，延缓衰老。花青素抗增生和抗突变的特性，能够阻止肿瘤细胞扩散，治疗癌症。此外，花青素还可用作食品加工的着色剂。由于花生种皮颜色和花青素含量有着密切的关系，为了研究花生种子颜色对花青素形成的影响，就需要对花生种皮的颜色进行准确的鉴别。
花生种皮颜色鉴别用标准光源箱：
为了准确的评定花生种皮的颜色，根据颜色对其进行分类，就需要在规定的观察条件下，按照统一的标准来进行颜色检测。一般情况下，人们习惯在日光下观察颜色，但是日光有不同的时相，如晨光、日落前的日光、直射日光、阴天的日光等。人们还在人造光源如白炽灯或荧光灯下看颜色。不同光源和不同时间的日光有不同的光谱功率分布，因此在它们的照射下，物体表面所呈现的颜色也不尽相同。为了使颜色的测量成为可能，必须找出几种典型的光源作为颜色测量和色度学的标准光源。国际照明委员会（CIE）推荐规定了几种用于色度学测量的标准照明体。
标准照明体是指一定的光谱功率分布，这种标准的光谱功率分布并不是必须由一个光源直接提供，也不一定用一个光谱来实现。CIE推荐了四种标准照明体，即A、B、C、D65。
标准照明体A：相当于绝对黑体在加温到2856K时所辐射出来的光，其色度点正好落在CIE（1931）标准色度图的黑体轨迹上。生活中常用的钨丝灯属于此类。
标准照明体B：相当于相关色温4874K时所辐射出来的光，其色度点紧靠黑体轨迹。光色为中午日光。现已废弃不用。
标准照明体C：相当于相关色温6774K时的平均日光，光色相当于阴天天空的日光，其色度点在黑体轨迹上方。由于它在紫外区的相对光谱功率分布不符合平均昼光，目前已经被标准照明体D65所取代，但过去许多颜色测量是在标准照明体C光源条件下进行的。
标准照明体D65：是以在地球不同地点对日光进行光谱辐射测量所获得的大量的基础数据基础上，总结出来的一组相对光谱功率分布数据。其相关色温为6504K。标准照明体D65近似平均自然昼光（含有紫外线辐射），它与整个天空中的散射光和阳光同时照射在一个水平面上时有很好的一致性。另外，还有标准照明体D，代表标准照明体D65以外的其他日光。
在实际生活和生产实践中经常需要在标准光源下进行比色或颜色配色，CIE目前没有规定实现标准照明体D和D65的人工光源，但颜色测定中必须使用。因此按照CIE推荐的标准照明体D65和D65的相对光谱功率分布数据用各种人造光源通过各种方法模拟而成。
标准光源箱就是一种使用人造灯管发光模拟各种光源条件的照明灯箱设备，这些人工光源由专业厂商组合、排列，从而使内部照明光源光谱功率分布尽可能与CIE规定的标准光源相一致。用户在对花生种皮颜色进行检测时，就可以在标准光源箱中切换指定的光源来进行目视评定。一般来讲，目视测色观察角度为45/0。这是比较适合在人造光源照明条件下对样品的目视观察角度，它可有效地排除样品表面的定向反射成分（即镜面反射）。因此，标准光源箱常常会配备45°看样台。
