苦瓜是一种药菜兼用的蔬菜作物，不同品种具有不同的外观色泽，为了准确的评定苦瓜颜色，实现更佳育种，就可以通过标准光源箱来进行检测。
苦瓜颜色有几种？
苦瓜的颜色：小的时候是青色，长大变白色（不十分白），慢慢变黄，老熟变红。
青色或开始变白是采摘的时候，味苦，营养丰富。老熟变红，味甜，发软，不好吃。
青色苦瓜采摘回来，多天不食用，苦瓜虽然离开了瓜藤，但是苦瓜细胞还是活着的，细胞还在慢慢向老熟转化，所以颜色慢慢变黄。
苦瓜种皮颜色大致可分为黑色、棕黄色和白色3种，由于容易目测识别，通常将它们作为杂种纯度鉴定的标记性状。有研究表明苦瓜种皮颜色的变化过程是由白色逐渐转化成浅褐色，再转化成褐色的过程。为了准确的评定苦瓜种皮的外观颜色，就需要在统一的观察条件下进行目测识别。
对色灯箱检定苦瓜外观颜色：
对于苦瓜颜色的评定，常用的方法就是目视测色法。目视测色是对颜色现象所进行的主观评价，用于区别两种以上的颜色样品。由于人眼视网膜上含有感红、感绿、感蓝三种感官细胞，人眼就能感受到属于可见光范围内的各种颜色刺激；并具有比普通测色仪器更高的灵敏度。为了提高目视测色的准确性，首先要求观察者具备良好的生理和心理数值；其次是要严格地规定出目视测色的条件。
目视测色的质量与照明光源密切相关，为了统一目视测色时的照明光源，CIE就推荐了标准光源。对色灯箱就是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，配备多种对色用标准光源，可以满足不同用户的颜色检测需求。在评定苦瓜外观颜色时，就可以将待测试样与标准样品一同放入对色灯箱中，在客商指定的光源条件下进行目视测色。
