哈密瓜是一种风味独特的水果，由于品种以及成熟度的差异，其色泽就会有所区别。为了评定哈密瓜颜色并对不同成熟度的产品进行分级，就可以在对色灯箱中进行目视观察。
哈密瓜颜色与成熟度的关系：
哈密瓜有黄色的也有绿色的，哈密瓜的品种不一样，颜色也会不一样。普遍的哈密瓜颜色是橘黄色，黄蛋子哈密瓜的果肉就是黄色的，黑眉毛哈密瓜果肉是绿色的。
哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。不过哈密瓜挑选也有诀窍，绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。因此，不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
哈密瓜颜色及成熟度分级用对色灯箱：
瓜农在采摘哈密瓜时主要是通过经验判断哈密瓜成熟度，由于目视观察会受到照明光源、观察角度、周围环境色彩以及观察者自身状态等多种因素的影响，想要提高哈密瓜颜色评定结果的准确性，就可以应用对色灯箱。
在工业化的生产过程中，为了快速评定产品的颜色，往往会采取抽样检测的方式，对抽检的试样与标样颜色进行比对。为了统一对色时的光源环境，就可以使用对色灯箱。市面上的对色灯箱往往配置了多种标准光源，包含D65人工模拟日光、F系列荧光灯光源以及UV紫外光源，具有颜色评定、色差检测、同色异谱以及荧光物质检测等多种功能，从而帮助企业更好的管控产品的外观颜色。
