咖啡粉是由咖啡豆研磨加工而成的粉末状材料，由于原材料以及加工方式上的区别，就会使咖啡粉呈现不同的色泽。为了准确的鉴别咖啡粉的颜色，就可以使用对色灯箱进行检测。
咖啡粉颜色深好浅好？
咖啡的颜色不代表咖啡的好与坏，不同色泽的咖啡粉往往代表着加工方式上的差异。咖啡有浅、中、深三种主流烘培度，还有很多细分，每一种烘培度制作出来的咖啡的颜色是不一样的，咖啡颜色深浅和烘培度深浅一样的。
咖啡的制作
浓度：同等咖啡豆的情况下，水量越多，咖啡颜色越浅
时间：同等条件下，时间越长，咖啡颜色越深。
水温：同等条件下，水的温度越高，咖啡颜色越深
研磨：同等条件下，研磨度越细，咖啡颜色越深
不同的条件会对咖啡产生不同的影响，还有要根据自己的口味去调整咖啡的制作条件。
对色灯箱鉴别咖啡粉的颜色：
人们常常通过肉眼直接观察咖啡粉的颜色，不过由于观察时的光源、光线强度、观察角度以及周围等因素的差异，就会导致评定咖啡粉颜色的结果出现偏差。想要准确的评定咖啡粉的颜色，就需要统一颜色检测时的光源。
日光照到某一种颜色的物体上，物体将其他颜色的光吸收，而将这种颜色的光反射出来。比如，蓝布受日光照射后，将蓝色反射出来，而将另外的光吸收，因此，人眼看到的这块布就是蓝色的。正是由于日光本身包含了各种颜色，再加上各种物体对于不同的光的反射性能不一样，因此大自然在日光的照射下才显得五彩缤纷。
不过，日光不同时相的光谱分布是不断变化的，由于日光的不稳定性，想要评定物体的颜色，就需要使用较为稳定的人工照明光源。为了更好的模拟日光的照明效果，CIE就规定了标准照明体以及标准光源。对色灯箱就是一种配置了多种标准光源的照明灯箱设备，用户通过对色灯箱就可以对产品的外观颜色进行测定。因此，对于咖啡粉生产厂商来说，想要鉴别咖啡粉的颜色，只需要使用对色灯箱，切换至指定的光源，将待测咖啡粉试样与标样放入灯箱中，以45°观察、垂直照射的几何角度目视观测色差即可。
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