核桃根据感官指标、物理指标、化学指标可以分为特级、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级四个等级，为了准确的评定核桃等级，就可以利用对色灯箱来检测核桃的外观颜色。
核桃颜色分级标准：
根据《GB/T20398-2006核桃坚果质量标准》规定，将核桃坚果分为四个等级，并对核桃坚果的外观形状、颜色以及种仁颜色和口味做了具体的说明。核桃坚果基本要求为：坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无漏仁、虫蛀、出油、霉变、异味等果。无杂质，未经有害化学漂白处理。
优级：要求坚果外观整齐端正（畸形果不超过10%），果面光滑或较麻，缝合线平或低；平均单果重不小于8.8克；内褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；种仁黄白色，饱满。
一级：外观同优级。平均单果重不小于7.5克，内褶壁不发达，两个果用手可以挤破，能取整仁；种仁深黄白，饱满
二级：坚果外观不整齐、不端正，果面麻，缝合线高；单果平均重量不小于7.5克；内褶壁不发达，能取整仁或半仁；种仁深黄色，较饱满。
对色灯箱在核桃分级过程中的应用：
在核桃进行分级处理的过程中，就需要对其外观颜色、种仁颜色以及表面霉变进行评定。在不同的照明灯管条件下，由于相对光谱功率分布不一样，就可能会导致用户观察到核桃的颜色不同。为了准确的评定核桃的颜色，就需要在统一的人工标准光源下进行目视检测。
对色灯箱是就是一个用于检测颜色的照明灯箱，可以提供多种对色光源环境，用户按照以下步骤就可以检测核桃的颜色：
1、对色灯箱是一款电光源产品，只有通电才能保持正常的工作状态。所以使用时，首先就需要将电源线另一端插头接到电源供电插座，然后打开电源开关。
2、对色灯箱常见的光源有D65、TL84/P15、A光源、UV光源等类型，不同的用户需求对色需求不一样，选择验货商指定的对色光源类型即可，如果验货商没有要求，通常就选用D65光源。
3、将待测核桃试样放在灯箱底板中部位置。观察角度以90度光源、45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度、达到检测最佳效果。
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